海宁| 宁德| 淮阴| 武进| 静乐| 徐闻| 盐源| 富民| 盘锦| 碌曲| 曲周| 宁城| 贵港| 资阳| 天等| 马尾| 兴化| 昭平| 荆州| 禄劝| 汝州| 云浮| 淳安| 锦屏| 霍林郭勒| 丘北| 贾汪| 遂溪| 衡阳市| 福清| 开平| 合阳| 胶州| 呼和浩特| 孟津| 汕尾| 林甸| 达州| 北京| 鄂温克族自治旗| 清苑| 策勒| 蕲春| 牙克石| 马边| 孙吴| 明溪| 华亭| 定襄| 天峨| 开鲁| 无为| 桦川| 沭阳| 花都| 金秀| 佳木斯| 威海| 太湖| 如东| 开封市| 吉林| 元阳| 灵璧| 宜良| 永丰| 贵德| 晋城| 临淄| 抚松| 自贡| 昌都| 巫山| 南宁| 大英| 青县| 涪陵| 开封市| 张北| 和龙| 玛纳斯| 涡阳| 故城| 洞口| 岫岩| 启东| 巴青| 青岛| 大荔| 绵竹| 绥芬河| 肥乡| 封丘| 怀宁| 福安| 静宁| 富县| 易门| 宁安| 察雅| 衢江| 来安| 保亭| 淮阳| 宽甸| 吉水| 含山| 嘉义县| 三江| 普兰| 君山| 吉安市| 峨山| 永和| 康平| 务川| 博野| 美溪| 岫岩| 香河| 淅川| 辽宁| 江津| 大邑| 睢宁| 定州| 沙洋| 恩施| 景德镇| 镇雄| 白玉| 登封| 杭锦后旗| 西和| 犍为| 利川| 周口| 蓬溪| 克山| 淅川| 安新| 高台| 唐县| 浠水| 永丰| 中方| 阿瓦提| 九龙坡| 合水| 西畴| 古交| 山亭| 安图| 上饶县| 广水| 禄劝| 确山| 普安| 罗田| 惠来| 廉江| 鸡东| 白碱滩| 兴仁| 苗栗| 忠县| 东安| 金山| 土默特右旗| 相城| 扬州| 上海| 遂昌| 平凉| 金华| 故城| 宜君| 吉安市| 恭城| 赞皇| 黄骅| 苏州| 咸阳| 兴隆| 新密| 仁寿| 宁强| 金湾| 新都| 金乡| 阳谷| 和静| 沙雅| 高平| 麻山| 犍为| 邛崃| 邵武| 柯坪| 大足| 会宁| 察雅| 冕宁| 调兵山| 望奎| 昌平| 碌曲| 商丘| 绥化| 濉溪| 五通桥| 曾母暗沙| 洪泽| 长泰| 平原| 德州| 聂荣| 寿阳| 正阳| 海晏| 田东| 新郑| 修水| 洮南| 涞水| 费县| 偃师| 芒康| 福贡| 仁怀| 古浪| 歙县| 察哈尔右翼后旗| 尖扎| 临湘| 全州| 乾安| 商南| 温宿| 同仁| 柳江| 广宁| 新田| 桂阳| 龙南| 松溪| 武夷山| 凉城| 平潭| 林口| 瑞安| 涡阳| 阳江| 田东| 济南| 安溪| 济源| 乳源| 大同县| 龙山| 济源| 桂林| 天水| 辉南|
s
 
您现在的位置: 潮汕网 >> 潮汕文化 >> 潮汕特产 >> 潮汕美食 >> 水产类 >> 正文
      ★★★||【字体:
炒桂花翅
作者:佚名    文章来源:潮汕网整理  点击数:   更新时间:2008/3/17
菜名:炒桂花翅   
菜色特点:鲜香、嫩滑、爽口。
用料说明:干明翅400克、鸡蛋3只、熟猪油100克,瘦肉150克、老鸡1只、猪脚节1个,熟火腿末15克,姜、葱、酱油、葱椒末、绍酒、精盐、味精各适量。薄饼皮12张,生菜嫩叶12瓣。
制作方法:1、把干明翅放入清水泡三、四小时,再入沸水锅泡后,取出用清水冲漂,刮去沙,再用开水煲、又用冷水冲漂,反复煲漂三、四次,去掉翅骨,再用清水漂洗,去净杂味、细沙、碎骨。然后下锅,加人姜、葱、绍酒泡过捞起,用清水漂凉待用。将猪脚节剁成大块、鸡从脊部切开。 2、取沙锅1个,内垫竹蔑片(下面加竹筷),把洗净鱼翅排在蔑片上。再放上竹蔑片,将老鸡、猪脚节放沸水锅内泡过,捞起放在竹蔑片上,加入酱油、绍酒、姜、葱,先用旺火,后用中小火炖4小时(至烂为止),取去姜、葱、老鸡、猪脚节,鱼翅用碗盛起。将瘦肉剁成末,把葱椒末下鼎炒香和鸡蛋液、味精、绍酒、精盐一起投入鱼翅内,拌匀待用。 3、烧热炒鼎、下油,放入鱼翅、瘦肉末,炒匀,炒至发松时,起鼎装盘,撒上火腿末,跟香醋2碟、薄饼皮,生菜叶各1碟上席便成。
详细介绍:

潮汕网版权相关声明:
① 本网欢迎各类媒体、出版社、影视公司等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式:zhouzewei168@163.com
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿   件涉及您的版权、名益权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式:zhouzewei168@163.com
发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口

文章转载请注明来源于:潮汕网(潮汕人)


© 2005-2014 chaoshanw.cn 版权所有 [备用域名:潮汕网.com]
潮汕网志愿工作室
煤矿市场 福四中 松山区 松潘县 金沙国际寓所
唐溪林场 八达岭镇 淮海西路 栅桥 悦乐镇
红海西村村 三山岛 中连乡 华山中学 柿庄镇
澎湖 惠济一路 四港 卫辉 横坑
克隆侠蜘蛛池 http://www.kelongchi.com/